Hindbær-tiramisu

En lækker sommerdessert med hindbær fra min fætters have. Den var væk på nul-komma-fem, så opskriften må gives videre:

Hindbærsirup:
100 gram bær
50 gram sukker
3 dl vand
3 spsk citronsaft

Kog alle ingredienser op og si ned i et fad. Vend ladyfingers i hindbærsirup of forbered creme.

Mascarponecreme:
250 gram mascarpone
Korn af 1 stang vanille
2 æggeblommer
2 æggehvider
2 dl fløde
50 gram sukker
1 pakke ladyfingers

Pisk mascarpone med sukker, vanille og æggeblommer
Pisk hhv æggehvider og fløde og vend alle tre ting sammen.

Pynt:
100 gram hindbær
Lidt chokoladehøvl til pynt (ca 25 gram)
Mynte/citronmelisse

Læg ladyfingers og creme lagvis og slut med pynt og evt et dryp sirup hvis du har noget til overs.

Små hjerner...

...små fornøjelser! Og jeg bliver faktisk virkelig fornøjet hver gang jeg ser på mine nye morgenmadstallerkener fra svenske Sagaform. Nogle jeg har luret på længe men først har købt for nylig.

Ægte slowfood

Oksehale-stew kogt over bål
Ingredienserne:
Oksehale i 5 cm tykke skiver
3 rødløg
2-3 gulerødder
5 fed hvidløg
Timiankviste
Salt/peber
Vand og en dåseøl
Friske grønne løg
2 dl fløde



Og så er det altså så hyggeligt at sidde en 3-4 timer og drikke kaffe med sin far i bålets skær.

Cheesecake med blåbær fra svensk skovbund

Mmm, den er god. Og desværre for jer - lavet på slum. Men se lige hvor lækkert:

Roskilde Festival 2012

En smuk, varm, våd, hård og fantastisk uge med støv, mudder og musik er ovre. Her er lidt snapshots