onsdag den 21. marts 2012

8 uger er gået...

Og I forstår ikke hvor meget vi savner Lasse! (Især mig) Det gør ondt indeni når jeg kigger på billedet - men heldigvis er det mest en kæmpe kærlighedsknude jeg har i maven. Vores lille familie den 25. januar

tirsdag den 20. marts 2012

Lækre rispapirsruller med peanut-dip!

Her til aften har jeg leget med papir - ja en slags madorigami om man vil. Resultatet var så lækkert!

Marinade til kyllingen:
Ca. 1 dl kokosmælk
1 finthakket rød chili
3-4 fed hvidløg, presset
2 spsk soyasauce

Peanut-dip:
1 stor spsk peanutbutter
3-4 spsk kokosmælk
1-2 spsk sød chilisauce
1 tsk revet ingefær
1 spsk fiskesauce
Saft af 1/2 lime
- blendes sammen til en dip. Evt tilsættes lidt kogende vand hvis den bliver for tyk.

Kyllingefilet i grove stykker marineres 1 times tid i køleskabet.
Iceberg, agurk, gulerod og snackpeber skæres i fine strimler.
Mynte, koriander og basilikum hakkes groft.
Kyllingen steges ved høj varme i lidt olie og hakkes yderligere.

Rispapiret dyppes ca 10-15 sek i kogende vand, fyldes med grøntsager, kylling og krydderurter og rulles.

Serveres straks med dip.

Ting der gør mig glad

Vi har arvet denne fantastiske orange PH lampe. Den er simpelthen fantastisk! Og svigerfar har selvfølgelig sørget for matchende stofledning.
Og så faldt jeg over "Birdie"-krukken, som lige passer til alt muligt dejligt (læs: slik!)
IKEA-lampen som giver det hyggeligste lys - dog tænker jeg at foden skal sprøjtemales i en lidt mere passende farve - måske en pastel-mint-blå.
Kristian Vedel fuglene som er en bryllupsgave. Dem bliver jeg aldrig-aldrig-aldrig nogensinde træt af!
Praktiske kasser til sølle 22,- i IKEA. Synes de er enkle og smukke.
Print fra Zoo. Behøver jeg at sige mere?
Flotte bogstaver i ramme lavet af min dejlige veninde Trine Emilie (FlyvLilleFugl)
Violas nye wallsticker-højdemåler med de sødeste dyr fra Sebra
Min meget savnede mands fugle-samling!
Min sjove og herlige sparegris i støbejern. Købt på loppemarked i Amsterdam.
Min kaffe-pusher
Og min Stockholm-stol, der ikke skammer sig nede i kælderrummet længere! Bemærk også mit lækre tæppe, som er hjemmehæklet af min mor! Det var en samling ting, der gør mig glad herhjemme.

Power-prinsesse!

Viola er ikke en tøsepige! Men... Til min polterabend sidste år synes veninderne det var sjovt at klæde mig ud med slangekrøller og plastik-fantastic diadem. Og nu har turbobarnet fundet det og kastet sin kærlighed over det, så måske har jeg alligevel formået at producere en power-prinsesse? (Og det kommer fra en som får brækfornemmelse over hvordan små børn skal kaldes "lille prins" eller "prinsesse". NEJ! dit barn er IKKE royal, men han/hun er da smadderdejlig alligevel. Bare et surt opstød på falderebet...)

fredag den 16. marts 2012

Polkakjolen

Har fået en pakke med posten! En meget fin cocktailkjole fra Karen Millen, som min søde mand har bestilt til mig. En lille hilsen fra ørkenen. Og en fantastisk en af slagsen.